故宫文物本身就是皇家收藏，它们最积极的主人是宋徽宗和其后六百多年的乾隆皇帝。和乾隆皇帝比起来，公认徽宗有更高的美学修养和鉴赏的眼光。
——《台北故宫》
台北故宫“国宝宴”的菜品如下：
首先是“翠玉白菜”：一棵迷你白菜斜倚在白色的汤匙上，其形酷似珍宝原件。食材选用产自台湾中部的娃娃菜，整棵菜剥掉90%，只取小小的菜心、长8～10厘米大小。先经过火腿、鸡高汤汆烫入味，然后淋上XO高汤酱汁热食，或搭配咸甜的芝麻酱汁当开胃冷食。珍宝原件的白菜上有螽斯，菜品上放了一只樱花虾替代，食趣十足。
另一件故宫重宝“肉形石”，原为玛瑙类矿物精品。作为“国宝宴”上的一道主菜，则选用上等的蹄髈肉，先入锅卤2至3小时，静置冷却后再用刀工雕出外形。为了做到惟妙惟肖，厨师对着宝物的照片反复比较试做，使菜品看起来肥瘦相间，吃起来汁多入味。
“锦荔枝”是苦瓜的别称。“白玉锦荔枝”原摆放在北京故宫乾清宫东暖阁，是仿雕苦瓜。菜品选用台湾精致农业的代表产品之一“苹果苦瓜”做食材，这种苦瓜外表白胖圆润，其造型与故宫文物原件十分相似，拌以沙拉酱，味道甘甜。
——选自《台北故宫》
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